几款美味蛋挞,自己在家做给孩子吃!
学做几道好吃的,做给孩子们吃 今天家庭美食小编教你做几道美味蛋挞 我们最为熟悉应该就是葡式蛋挞和港式蛋挞, 是茶餐厅最为常见的甜点,很受欢迎。 原料比较简单,配上一杯奶茶,滋味相当不错。 准备食材 蛋挞皮: 450g面粉 110g糖 20g炼乳 200g黄油 蛋挞水: 450ml水 200ml炼乳 450g糖 4个鸡蛋 具体步骤 1.烤箱预热到300°C 。 蛋挞皮 1. 碗中加面粉、糖、炼乳、黄油,揉成面团,冷藏2小时。 2.擀平面团,如图将面团卷起来,切成小面团,然后放入蛋挞模具,压平。 蛋挞水 1.锅中加水、糖融化,冷却,糖水备用。 2.然后往糖水加入鸡蛋和炼乳,搅拌均匀,过筛后,混合物冷藏30分钟,将混合物倒入蛋挞皮。 3.先烤约5分钟直到变成金棕色,然后在150℃ 烘烤 15 分钟。 抹茶的味道,不会太甜, 一款非常小清新的蛋挞, 很适合不爱太甜的你。 准备食材(约22个) 60g 黄油 30g糖粉 少量盐 (过筛) 1个鸡蛋 150g普通面粉 4g抹茶粉 200g鲜牛奶 30g糖 1个鸡蛋 1个蛋黄 具体步骤 1.黄油、糖粉、盐混匀,加鸡蛋,搅拌均匀,黄油混合物备用。 2.面粉过筛,加抹茶粉,再添加黄油混合物,搅拌,揉成面团,放置20分钟。 3.蛋挞模具抹适量油,面团切成小块(约15g/个),放入蛋挞模具,压平,底部用叉子扎洞。 4.烤箱180 ℃,烤 10 分钟。 5.小火,锅中加牛奶、糖,搅拌,直到糖溶解,加抹茶粉,搅拌均匀,关火,牛奶混合物备用。 6.牛奶混合物中加鸡蛋、蛋黄,搅拌均匀,过细筛,将过筛后的蛋液混合物倒入烤好的蛋挞皮。 7.烘焙烤箱预热至 180 ℃ ,约烤 20 分钟。 充满异域风味的蛋挞, 菠菜、洋葱、奶酪的完美结合, 给你全新的味蕾触碰。 准备食材(6个) 600g菠菜 1个洋葱(切碎) 2 个鸡蛋 30g奶酪 30g干酪(切丝) 2g黑胡椒粉 1g肉豆蔻粉 食用花朵 具体步骤 1.烤箱预热到 350 度。 2.碗中加洋葱、鸡蛋、奶酪、干酪、黑胡椒粉、肉豆蔻粉混合均匀,混合物备用。 3.菠菜焯水,沥干水分,切碎。 4.菠菜倒入混合物中,再加奶酪,混合均匀,倒进蛋挞模具(约3寸),烤35-40 分钟。 5.取出,用干奶酪丝或食用花朵装饰。 肯定是甜党的爱, 除了浓浓的椰奶香。 一口下去还有口感分明的山核桃仁…… 准备食材 蛋挞皮︰ 60g 粳米粉 20g腰果酱 20ml枫糖浆 4ml香草精 少量盐 蛋挞水︰ 40g山核桃仁或者葡萄干 120ml椰子奶油 (挖出一罐全脂椰子牛奶冷藏一夜) 60ml枫糖浆 20g椰子花蜜 20g淀粉 4ml香草精 少量盐 具体步骤 1. 烤箱预热180℃,烤盘刷油,备用。 2. 粳米粉、腰果酱、枫糖浆、香草精、少量盐混合均匀,揉成面团(柔软不粘手);分成6份,放入蛋挞模具,沿模具壁压平,底部均匀撒上适量山核桃仁或者葡萄干。 3. 碗中加椰子奶油、枫糖浆、椰子花蜜、淀粉、剩余的山核桃仁或者葡萄干、香草精、少量盐搅拌机混匀,呈液态。 4.将混合液依次倒入核桃仁上,放入烤箱,烤30-35 分钟,拿出冷却。 吃货时间到了 ▼ 烘焙生活:0基础教你学烘焙 从甜点、蛋糕到面包、饼干、无烟菜等 长按..关注 来个一键三连 |